Обязанности, достижения:
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
l Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов,
l посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток
l по мере их загрязнения.
l Поддержание чистоту в зале.
l Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и
l сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
l Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и
l напитков. Оказание помощи при составлении заказа.
l Консультирование по времени приготовления блюд. Прием
l заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно
l установленным правилам обслуживания. Принятие мер по
l разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей
l компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения
l между барменом и поваром. Контроль своевременности
l приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
l Подача заказанных блюд гостям.
l Предоставление счета гостям.
l Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление
l руководства над помощником официанта.
l Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего
l дня. Оформление зала и сервировка столов для различных
l мероприятий.