Февраль 2019 - Август 2019
7 месяцев
Управляющий
Бар Онегин
Обязанности, достижения:
Обязанности: управление рестораном, подбор/обучение персонала, составление тех. карт, разработка меню, составление маркетингового плана, фин. ответственность.
Достижения: формирование крепкого, универсального коллектива. Увеличение прибыльности (валовой доходности) заведения на 11%. Введение меню с актуальными блюдами и высокой доходностью. Увеличение карты бара. Снижение затрат контролируемых расходов. На период принятия заведение находилось в минусовой доходности. За период работы - покрыла все долги и вышла на плюс.
Заместитель директора
KFC, Ноябрьск
Обязанности, достижения:
- Обучение, подбор, набор персонала;
- Оформление личных дел;
- Составление заявок на закуп продукции;
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
- Контроль качества продукции, работы оборудования и персонала.
- Составление расписания персонала.
- Постановка и достижение плана продаж.
- Составление отчетов P&L (прибыли и убытков) - сокращение расходов, оптимизация ФОТ;
- Работа с гостями;
- Поддержание и контроль исполения программы обучения и стандартов сервиса;
Территориальный управляющий
Организация работы линейного персонала; Открытие/закрытие кассовой смены; Фин. отчетность/инкассация денежных средств Оформление заявок у поставщиков, принятие поставок;
Обязанности, достижения:
- Обеспечение бесперебойной работы трех ресторанов;
- Контроль качества продукции;
- Организация работы персонала ресторана;
- Обучение/развитие персонала;
- Поиск новых сотрудников/адаптация;
- Составление графика работы/табелирование;
- Фин. отчетность/инкассация денежных средств;
- Составление отчетности заведения.
Управляющий рестораном
Организация работы линейного персонала; Открытие/закрытие кассовой смены; Фин. отчетность/инкассация денежных средств Оформление заявок у поставщиков, принятие поставок;
Обязанности, достижения:
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- Контроль качества продукции;
- Организация работы персонала ресторана;
Составление графика работы/табелирование;
- Открытие/закрытие кассовой смены ;
- Фин. отчетность/инкассация денежных средств
- Оформление заявок у поставщиков, принятие поставок;
Апрель 2015 - Январь 2016
10 месяцев
Менеджер
ООО "Ресторан Технолоджи", кафе Бургер Хит, Якутске
Обязанности, достижения:
- Организация работы линейного персонала;
- Открытие/закрытие кассовой смены;
- Фин. отчетность/инкассация денежных средств
- Оформление заявок у поставщиков, принятие поставок;
ART директор
ООО "ТНК Парадокс", клуб Парадокс
Обязанности, достижения:
- Организация вечеринок;
- Составление сметы;
- Поиск артистов;
- Оформление заведения.
Организация и проведение республиканского конкурса красоты для мужчин "The best sakha man", победитель которого представлял республику на международном конкурсе красоты для мужчин "The best Asian man"